Café solo: espresso puro en taza pequeña (~30 ml).
Cortado: espresso + una nube de leche caliente. Taza pequeña.
Café con leche: espresso + leche caliente hasta llenar taza grande (~180 ml). En vaso si el cliente lo pide 'en vaso'.
Americano: espresso + agua caliente en taza grande. Nunca alargues el espresso con más agua durante la extracción — sabrá amargo.
Manchado / leche manchada: vaso o taza de leche caliente con una gota de café.
Descafeinado: usa café descafeinado molido aparte o cápsula/sobre según el local. Sirve en taza marcada para no confundir.