Primer día en la barra

Actitud y saludo

Los 3 primeros segundos con el cliente.

Mira a los ojos, sonríe y saluda antes de que el cliente hable. 'Hola, buenos días, ¿qué os pongo?' funciona siempre.

Habla claro y sin prisa. Si estás desbordado, dilo con naturalidad: 'Voy en un minuto con vosotros'. El cliente prefiere esperar informado.

Nunca discutas delante de otros clientes. Si hay un problema, llama al encargado.

Checklist del camarero

  • Sonrisa y contacto visual
  • Saludar antes de que hablen
  • Avisar si vas a tardar